Elegir el jugo de fruta (o verdura) adecuado

Comer frutas y verduras en cantidades suficientes es fundamental para una buena salud. Pero no siempre es fácil obtener suficiente y muchos recurren a los jugos de frutas (o vegetales). Entonces, ¿es realmente una buena idea? ¿Son los jugos tan interesantes como los alimentos sólidos y sobre todo, cómo elegirlos? Te lo explico todo en este artículo para elegir el zumo de fruta o verdura adecuado

Recibo muchos comentarios que me dicen que reemplaza sus frutas o verduras con jugo. Entonces, ¿cómo eliges el jugo de fruta adecuado? De hecho, para muchas personas, dado que el jugo se compone de frutas (o verduras), es lo mismo que consumir frutas o verduras sólidas. Sin embargo, ¡esto no es del todo cierto! Por supuesto, los jugos tienen muchos beneficios. Mejoran la hidratación, son fáciles de consumir y, en un solo vaso, ¡a menudo se absorben más de 2 a 3 frutas! Sin mencionar que a los niños les encantan (y sabemos lo difícil que puede ser lograr que coman varias frutas o verduras). ¡Las personas con problemas intestinales, especialmente relacionados con la digestión de la fibra, también pueden ver un beneficio real! Sin embargo, en comparación con las frutas o verduras sólidas, los beneficios se inclinan en gran medida a favor de las frutas y verduras sólidas. No solo contienen más nutrientes, sino que además contienen mucha fibra lo cual es muy importante para la salud y para la eliminación de grasas y la desintoxicación de tu organismo. Si también sigues una dieta y a menudo tienes hambre, ¡la fibra será mucho más saciante que el jugo mismo! Si bien comer fruta calmará su apetito, ¡beber un vaso de jugo casi no tendrá ningún efecto! ¡Por razones nutricionales y de salud, la fruta es mucho más interesante que el jugo! Sin embargo, te explicaré cómo elegir el zumo de fruta adecuado

Zumos de frutas, batidos, néctar, zumo puro, etc. Detrás de la noción de jugo de frutas hay en realidad diferentes tipos de jugo y no todos tendrán el mismo impacto en su cuerpo. Algunos tendrán beneficios reales y se acercarán a las frutas en términos de valor nutricional. Otros, por el contrario, ¡serán realmente muy malos para tu figura y tu salud! ¡Te explicaré cómo elegir el zumo de fruta adecuado según el método de fabricación pero también según sus ingredientes!

En los supermercados, encontramos zumos de frutas clasificados con diferentes nombres. ¡Y esto no se debe al azar! Cada denominación es diferente y solo en el nombre, ¡sabrá que puede o no puede consumirlo! Mientras preparaba este artículo, descubrí incluso que algunos supermercados también ofrecen códigos de colores (tapón o etiqueta, por ejemplo) ¡para permitirnos diferenciarlos más fácilmente! Y, por tanto, elegir el zumo de fruta adecuado.

Bebidas con sabor a frutas :

A menudo, estas son las bebidas que se alejan más de las frutas naturales. Si tomamos Oasis por ejemplo, ¡las bebidas solo contienen un 12% de fruta! El resto es agua, azúcar, colorantes y aditivos. Evite tanto como sea posible

Néctares de frutas :

Obtenidos a partir de puré o concentrado de frutas, finalmente contienen menos del 50% de fruta. El resto es agua a la que se le pueden añadir (o no según la marca) edulcorantes. Aquí nuevamente, nos mantenemos muy lejos de las frutas que podrías comer.

Jugos de concentrado :

elaborado a partir de frutas extraídas del agua para producir un concentrado fácil de transportar y que ocupa poco espacio. A continuación, se añaden agua y varios aditivos. Si bien este jugo tiene un aire de jugo de frutas y está bien elaborado, el jugo de concentrado ha perdido enormemente su calidad nutricional y, por lo tanto, debe evitarse.

No olvidemos que ningún alimento está prohibido per se. Es su abuso lo que puede ser malo para tu cuerpo. Entonces, si decide consumirlo, elija bebidas sin azúcares agregados tanto como sea posible.

Para elegir el jugo de fruta adecuado, es mejor evitarlos.

Y sí, tiene sentido, si desea que su jugo de fruta tenga intereses lo más cercanos posible a una fruta o verdura, su jugo debe ser 100% puro. Esto significa que solo contiene fruta, con o sin pulpa. Pero incluso en los jugos 100% de frutas, hay diferentes categorías según cómo se preparen, ¡que no todas tienen los mismos intereses nutricionales!

Jugo 100% puro en el departamento de comestibles:

Estos son los menos interesantes. Por supuesto, desde el punto de vista nutricional, se parece mucho a la fruta. Poco o nada agregado (azúcar u otros aditivos), lo cual es genial. Desafortunadamente, para facilitar su conservación, a menudo se pasteurizan, por lo tanto, se calientan, lo que conduce a una degradación de los nutrientes. Al contrario de lo que por tanto lees en la etiqueta, si tienen una mejor composición, todavía no es lo ideal desde el punto de vista nutricional.

Zumo 100% puro:

Estos son la gran mayoría de los jugos de frutas que se encuentran en los estantes frescos de las tiendas. Se producen a partir de la centrifugación de frutas y no tienen aditivos ni conservantes. Están muy cerca de la fruta (sin las fibras) y, por lo tanto, solo se pueden conservar durante unos días. Sin embargo, el proceso de fabricación (la centrífuga) tiene un efecto de calentamiento en el momento de la fabricación. Esto, por lo tanto, conduce a una pérdida definitiva de calidad nutricional, ya que el marketing en torno a la botella nos lleva a creer que es tan bueno como una fruta.

Jugos frescos 100% puro jugo extraído en frío:

Esta es una tendencia que vemos cada vez con más frecuencia en la industria «saludable» de hoy y que aporta una ventaja real. Son bastante similares a los jugos 100% de fruta fresca, pero el método de fabricación (extracción en frío) permite degradar un mínimo de nutrientes. Su costo suele ser más importante, ¡pero su valor nutricional también es más interesante!

Y sí, en el aspecto nutricional, ¡lo mejor seguirán siendo los zumos de frutas exprimidos caseros! Tienes un control preciso sobre los ingredientes, sin malas sorpresas. Aquí es donde sacarás el máximo partido a sus beneficios nutricionales, aunque sigues perdiendo calidad en fibra. Sin embargo, tenga cuidado de lavar bien las frutas antes de transformarlas en jugo de frutas. También recuerde que después de unos 30 minutos, algunos de los nutrientes, como la vitamina C, comienzan a descomponerse. ¡Prepárelos minuto! Para elegir el jugo de fruta adecuado, ¡es el jugo casero el que gana! Si está interesado en súper alimentos, como el pasto de trigo, por ejemplo, no dude en agregar algunos a sus jugos.

A diferencia de la mayoría de los jugos, los batidos contienen no solo el jugo sino también la pulpa y, por lo tanto, la fibra de la fruta. Entonces, ¿es un batido el jugo milagroso para la nutrición? Si y no ! Efectivamente, si un batido puede resultar más interesante, no debemos perder de vista que la batidora / batidora reduce las fibras a un puré, por lo que pierden parte de su valor nutricional y digestivo. Pero el problema real de los batidos de hoy es que, bajo el disfraz de una imagen saludable, tiendes a agregar muchos ingredientes. Frutas a granel, semillas de chía, yogur, leche, miel, etc. Cada ingrediente añadido aumenta la cantidad de calorías consumidas y en ocasiones pasamos de un zumo muy saludable a una auténtica bomba calórica !! Más aún si compra batidos industriales o preparados …

En resumen, una vez más, ¡los alimentos sólidos siguen siendo la mejor manera de comer sano y equilibrado! Pero divertirse de vez en cuando también es una buena manera de mantener el equilibrio, en su cabeza, que es en gran parte igual de importante. No dude en darse un capricho con un poco de jugo de fruta, ¡pero trate de tomar las decisiones correctas! Toda esta información se muestra en las etiquetas del jugo. ¡Así que todo lo que tiene que hacer es tomarse un poco de tiempo para tomar las decisiones correctas para usted! Si te gustó el artículo, compártelo en Twitter, Facebook o Pinterest y déjame saber en los comentarios con qué frecuencia bebes jugos y cuáles son tus jugos favoritos. Y si necesitas más consejos para comer bien, mira todos mis consejos en la sección NUTRICIÓN

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